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這是我第一次嘗試做乳酪蛋糕，之前有做過但是沒有成功。於是改良配方之後，就成功囉！
媽媽說有專業的水準耶！我自己也這樣覺得。
在家裡烤的時候，大家一直問何時可以吃。因為實在太香囉！
吃一口乳酪蛋糕在配上一壺紅茶，一定是絕配。
這次的乳酪蛋糕挑戰成功。.........我想我應該可以開店囉！
輕乳酪蛋糕的作法：
CREAM 乳酪 300公克
低筋麵粉25公克
玉米粉25公克
牛奶200公克
奶油50公克
雞蛋5顆
糖是個人口感而定
1.融化乳酪和奶油粉類過篩加入加入糖備用
2.將蛋黃蛋白分開
3.蛋白打成濕性發泡
蛋黃加入1之中充分攪勻。
再加入打好的蛋白也是要拌勻喔～
使用蒸烤方式烤60分鐘溫度180度左右。
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